Valentijnsmenu restaurant: onmisbare producten voor een geslaagde Valentijnsavond

Valentijn 2026 belooft een topavond te worden voor de Belgische horeca. Meer dan één koppel op twee kiest ervoor om deze dag in het restaurant te vieren. Het gemiddelde budget steeg in 2025 naar 154 euro per koppel, een stijging van maar liefst 40 euro in vier jaar tijd.

Dat zegt alles: gasten zoeken geen gewoon diner meer, maar een culinaire totaalbeleving.

Voor chefs en zaakvoerders is Valentijn één van de meest bepalende momenten van het jaar. Elk detail telt.

Bij MDH Foodservice, al meer dan 40 jaar partner van de Belgische horeca, delen we graag onze inzichten én producten om van uw Valentijnsservice een onvergetelijk succes te maken.

Wat verwachten gasten van een valentijnmenu in het restaurant?

Ultra-kwaliteit staat centraal

Valentijn is geen “snelle avond uit” meer. Gasten kiezen bewust voor kwaliteit, vakmanschap en producten met karakter.

Nobele ingrediënten zoals verse kreeft, gerijpt rundsvlees of truffel zijn geen uitzondering meer, maar vaak de norm.

Dit geldt zowel voor sterrenzaken als voor sterke brasseries: wie inzet op topkwaliteit, wordt beloond.

Een beleving voor alle zintuigen

Naast smaak speelt ook beleving een sleutelrol.

Zachte verlichting, rust in de zaal, aandacht voor intimiteit.

En op het bord? Een presentatie die emoties oproept. Elk gerecht moet uitnodigen om te delen, te fotograferen en te onthouden. Dat zorgt niet alleen voor tevreden gasten, maar ook voor spontane online zichtbaarheid.

De MDH-selectie: producten die het verschil maken

Vlees met karakter – Good Meat selectie

Dankzij onze nauwe samenwerking met Good Meat garanderen we constante kwaliteit en volledige traceerbaarheid.

• Tomahawk van gerijpt rund (1,2 – 1,5 kg)
• Ideaal als “sharing dish”. 28 dagen gerijpt voor maximale smaak, malsheid en een mooie nootachtige toets.
• Filet pur & magret uit de Sud-Ouest
• Perfect voor klassieke Valentijnsbereidingen zoals Rossini of met een fruitige saus.

Zeeproducten: finesse en prestige

• Levende Bretonse kreeft (500–700 g)
• Pure luxe. Gegrild, in Thermidor of subtiel verwerkt in een menu dégustation.
• Sint-jakobsschelpen Label Rouge – XXL
• Parelmoerachtige textuur, ideaal voor carpaccio of kort gebakken met een truffeltoets.

Luxe accenten met hoge marge

Extra’s maken het verschil. En ze worden op Valentijn zelden geweigerd.

• Verse zwarte truffel uit de Périgord
• Kaviaar als verfijnde finishing touch

Perfect voor upselling én rendabiliteit, zonder het menu te verzwaren.

Organisatie is alles: uw Valentijnschecklist

Valentijn 2026 valt op vrijdag. Topdrukte is gegarandeerd. Een strakke planning is cruciaal.

• Half januari (T-4 weken)
• Menu finaliseren. Reservaties openen. Contacteer uw MDH-vertegenwoordiger om volumes vast te leggen.
• Begin februari (T-2 weken)
• Teambriefing: focus op service, wijnsuggesties en upselling (champagne, supplementen).
• Dag zelf
• Levering van ultraverse producten. Mise-en-place. Sfeer creëren. Rust bewaren.

Waarom chefs kiezen voor MDH Foodservice

Sinds 1983 – toen nog als Moins Dix-Huit – bouwen we bij MDH aan één duidelijke visie: compromisloze productkeuze en echte ondersteuning van de horeca.

Vandaag zijn we meer dan een leverancier.

We zijn een partner die meedenkt, vooruit plant en ontzorgt.

Van productselectie tot logistiek, van seizoensadvies tot piekmomenten zoals Valentijn.

Samen maken we het verschil in hospitality.

👉 Klaar om uw Valentijnsmenu naar een hoger niveau te tillen?

Neem contact op met uw MDH-vertegenwoordiger of ontdek ons assortiment via de webshop.

MDH Foodservice – Make the Difference in Hospitality.